Tagliatelle s lososem, smetanou a solným květem s česnekem a petrželí
Lehké, voňavé a plné jemnosti. Krémové tagliatelle se smetanovou omáčkou a kousky lososa jsou kulinářská klasika, která získává nový rozměr, když ji na závěr ozdobíte špetkou solného květu s česnekem a petrželí.Krystalky se rozplynou na jazyku, zvýrazní chuť ryby i omáčky a dodají jídlu ten dokonalý „finiš“, který si zamilujete
Ingredience
- 200 g čerstvých tagliatelle pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkové
- 150 g čerstvého lososa nakrájeného na kousky
- 1 PL olivový olej
- 150 ml smetana na vaření 12-15%, nebo
- 1 stroužek česnek nadrcený
- 1 hrst petržel nakrájet
- 1 špetka Solný květ s česnekem a petrželí – na dokončení
- mletý černý pepř kdo chce a má rád
Instrukce
- Těstoviny uvař podle návodu al dente.
- Lososa můžeš připravit dvěma způsoby 1 Klasicky na pánvi – krátce opeč na olivovém oleji (2–3 minuty). 2 Zdravější varianta v air fryeru – bez přidání tuku, 180 °C asi 6–8 minut. Maso zůstane šťavnaté a pokrm bude ještě lehčí.
- Přidej česnek a smetanu, lehce provař a vmíchej nasekanou petržel.
- Vmíchej hotové tagliatelle, promíchej a nechej spojit chutě.
- Servíruj na talíř, přidej pár kousků lososa navrch a – teď to přijde – špetka našeho solného květu s česnekem a petrželí
Poznámky
Servírování & příloha
- Tenký plátek opečené bagetky potřené olivovým olejem a lehce posypané stejným solným květem – propojí chuť i vizuál.
- Dobře se snoubí se Sauvignon Blanc