Jemný, krémový, sytý – přesně takový je tenhle hráškový krém s lososem. Recept, který kombinuje jednoduchost domácí kuchyně s lehkostí fit jídla. Zasytí na několik hodin a přitom nezatíží trávení.
Hráškový krém s lososem
Ingredience
- 1 Lžíce Ghí nebo másla
- 1/2 lžíce hladké mouky
- 250 ml mléka polotučné
- 300 ml zeleninového vývaru nebo vody
- 200 g mraženého hrášku
- čerstvá máta nebo sušené bylinky jako provensálské koření, bazalka, muškátový oříšek, dle chuti
- špetka sůl
- špetka Flor de Sal s ibiškem, nebo dle Vaší chuti
- 100 g Losos
- 1 lžička Bio olivový olej
Instrukce
- V hrnci rozpusť máslo nebo ghee, přidej mouku a připrav světlou jíšku. Postupně zalij mlékem a metličkou rozmíchej do hladkého krému. Pokud by hodně houstlo, nařeď vývarem/vodou
- Přidej hrášek a mátu (nebo jiné bylinky / koření, vař cca 15 minut,
- Lososa nakroj na tenké plátky, zakápni olejem a peč v airfryeru (nebo v troubě) 9–10 minut
- Polévku rozmixuj dohladka, osol.
- Servíruj s lososem, zakápni olivovým olejem a posyp flor de sal.
Video
Poznámky
Při přípravě jsme samozřejmě sáhli do našich zásob a použili náš bio olivový olej a na lososa jsme tentokrát použili Flor de Sal Hibisco/ Solný květ Ibišek.
Losos se peče jen s kapkou oleje, bez soli. Až na závěr přijde kvalitní Bio olej – pro lepší vstřebatelnost vitamínů a dosolí se Fleur de Sal až na talíři.
Plnohodnotné proteinové jídlo vhodné i do redukčního / Keto jídleníčku. Hotové natotata. 🙂