Krémové rizoto s krevetami a Flor de Sal Pimentón
Luxusní, barevné a s nádechem moře i ohně.
Ingredience
- 160 g rýže Arborio
- 200 g krevety neloupané
- 1 ks cibule
- 1 stroužek česnek
- 700 ml vývar
- 50 ml suché bílé víno
- 2 lžíce strouhaný parmezán
- 30 g máslo
- Flor de Sal Pimentón na dochucení
Instrukce
- Na olivovém oleji osmahni cibuli a česnek dozlatova.
- Přidej rýži a restuj asi 1–2 minuty, dokud se neobalí tukem.
- Přilij víno a nech odpařit alkohol.
- Poté postupně přilévej teplý vývar, vždy po naběračkách, a míchej, dokud se tekutina nevstřebá.
- Po cca 15–18 minutách, když je rýže krémová, přidej máslo, parmazán a krevety.
- Krátce prohřej, dokud krevety nezrůžoví.
Poznámky
Tip 4zen.cz:
Nech Flor de Sal Pimentón zazářit až na konci – posyp s ní hotové rizoto těsně před servírováním.
Vůně uzené papriky se rozvine teplem pokrmu a zvýrazní chuť krevet, másla i rýže. Flor de Sal Pimenton /Solný květ Uzená Paprika Bio Extra Panenský Olivový Olej Almazara — síla andaluské přírody 500ml
Nech Flor de Sal Pimentón zazářit až na konci – posyp s ní hotové rizoto těsně před servírováním.
Vůně uzené papriky se rozvine teplem pokrmu a zvýrazní chuť krevet, másla i rýže. Flor de Sal Pimenton /Solný květ Uzená Paprika Bio Extra Panenský Olivový Olej Almazara — síla andaluské přírody 500ml