Focaccia recept 4Zen
Ingredience
- 400 ml vlažné vody
- 500 g mouky (my italská 00)
- 1/2 kostky droždí
- 2-3 lžíce olivového oleje extra virgin z 4Zen
- 1 hrst bio hrubozrnné mořské soli z 4Zen
- čerstvý tymián
Instrukce
- Z vody, droždí a trošky mouky připravte kvásek (bez soli – droždí má rádo volnost 😉).
- Když vzejde, zapracujte zbytek mouky, malinko soli a nechte těsto cca 30 minut kynout.
- V Itálii je focaccia často těsto bez soli – ta v důlcích úplně stačí.My se shodli, že malinko soli si zaslouží i těsto. Ale znáte to… kolik lidí, tolik chutí 😉
- Těsto dejte na menší pekáček s pečicím papírem. Prsty namočenými ve vodě udělejte do těsta důlky.Povrch štědře zalijte olivovým olejem – právě ten vytvoří zlatavou, křupavou krustu.Posypte tymiánem a hrubozrnnou solí.
- Pečte cca 20 minut / 210 °C (horkovzduch).
Poznámky
Jak nám chutnala?
Ještě teplá jen tak.
Rozkrojená jako sendvič.
A topka: namáčet do oliváče s kapkou balsamico redukce. Dejte nám vědět, jak se povedla ta vaše 💛
Olivový Olej
Sůl
Ještě teplá jen tak.
Rozkrojená jako sendvič.
A topka: namáčet do oliváče s kapkou balsamico redukce. Dejte nám vědět, jak se povedla ta vaše 💛
Olivový Olej
Sůl